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2020년 5-6월 식단(국) 염도 측정 결과
변영미 (murmur59)
작성일 :
2020-06-30 12:24:44
조회 :
11

학교급식 나트륨 저감화를 통한 학교급식 질 향상을 도모하고자 본교에서는 염도계를 이용한 국.찌개 등의 염도 측정을 실시하고 있습니다.

식품의 기본 염도는 평균 0.8-1.1% 정도이며, 매운탕 같은 탕류는 1.4% 정도입니다.

*본교는 나트륨 저감화 실천을 위해 국 권고염도 0.6-0.7% 수준으로 단계적 저감화 노력을 실천하겠습니다.

 

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